最近はよく聞くようになったグルテンフリー。スーパーなどでもグルテンフリーの商品も多く見かけるようになってきました。小麦粉の代用品として注目されているのは、やっぱり米粉。親子でお菓子作りをする機会も多いので、我が家も数年前から小麦粉のかわりに米粉を使ってお料理をしたり、お菓子作りをしたりすることも増えたように感じています。もちろん、小麦粉が全部悪いということではないですし、単純に小麦粉で作っていたパンを米粉で作ろうとしても、ふっくら焼き上がらなかったり、食感が悪かったりもします。そんな時にご紹介いただいて使ってみたのは、のせ菓樂を運営する小城製粉株式会社がつくる米粉。米粉だけでふわふわに仕上がるスーパー米粉と話題になったほどなんだとか。のせ菓樂を運営する小城製粉株式会社では創業当初から川内の土地を活かした米粉の製粉を行っています。■グルテンフリー ホットケーキミックス1袋が小さめなので、使いきりにちょうどよい量です。女性にはうれしい食物繊維も入っているヘルシーなパンケーキミックス。パンケーキだけでなく、クッキーやクレープを作ったり、スープのとろみづけやにホワイトソースに入れたり、いろいろな使い方ができちゃいます。この米粉でもちもちトルティーヤを作ったりもしてみました。パン用やケーキ用の米粉もあるので、丸パンやドーナッツも焼いてみたのですが、おいしくできました。パティシエがつくる米粉のお菓子も見逃せない国内のコンテストで受賞されたり、世界からも評価されているパティシエが作るお菓子もあります。グルテンフリーのフィナンシェやマドレーヌ、リーフパイなど、たくさんの種類があって、どれもおいしくて、娘たちもすぐにお気に入りに。「ママ、また食べたい!」とすぐにおねだりされちゃったほど。自分でお菓子作りやお料理はしないけど、米粉のスイーツが食べたいという方は、ぜひチェックしてみてくださいね。公式サイトhttps://www.rakuten.ne.jp/gold/nosegashi/■SNS フォローしていただけるとうれしいです(クリックできます)@himekagamihimekagami
