今日は娘と一緒に朝からお散歩したりしてキリっとした朝を楽しんで、早めのお昼ごはん。おいしいとうもろこしをいただいたのでコーンポタージュを作ってから、トマトソースパスタを。こちらのパスタですが、パスタの量を減らしてその代わりにえのきを使ってみました。1人前のパスタに、こちらのえのきを1袋!えのきをパスタと一緒に塩で茹でてもいいですが私は、栄養を逃さないようにルクエでチンしたものを茹でたパスタに混ぜています。トマトソースは、トマトと玉ねぎ、バジル、ニンニク、塩コショウオリーブオイルをフードプロセッサで調理するだけの簡単ソース。でも、フレッシュでおいしいです。こちらのソースをたっぷり絡めて完成です。野菜をたっぷりとれるパスタなので、オススメですフォローしていただけるとうれしいです(クリックできます)@himekagamiAyumi Kunoihimekagamiにほんブログ村
