マルトモさんにご紹介いただきかつお節セミナーに参加してきました娘と一緒に楽しくかつお節についてお勉強を最近は、かつお節が魚のカツオから作られていることを知らないママも少なくないそうですビックリ娘がうまれてから今まで以上に食育について興味をもつようになり勉強したり、日々の生活に取り入れたりもしています今日のテーマは日本の伝統食品であるかつお節世界一固くて世界一薄い食品であるかつお節かつお節は70%以上がたんぱく質ですかつお節のたんぱく質には必須アミノ酸全9種類がバランスよく含まれていて、かつお節10gで成人の1日に必要な必須アミノ酸の約1/3を摂ることができるんです娘はもうすぐ1歳なのですが体重10kgでかつお節2.2gが目安なんだとかこちらは、かいたいくん花かつおの製造方法を紹介いただいたりかつお節を実際に削らせていただいたりしましたうまく削ることが出来ませんでしたが貴重な体験をさせていただきましたかつお節からとっただしをみんなで飲んでみたり3つかみでおいしいだしが出来ちゃうのですがだしだけでもおいしい娘も喜んでいましただしがおいしいと、お料理自体もおいしくなりますよね手間をかければ、それだけおいしいお料理が下記の配合でかえしを作ってだしを加えると、めんつゆも出来てしまうのでおうちでも早速試してみたいと思いますかえしの配合しょうゆ 60g砂糖 14gみりん 17g食塩 2.6g調味料 1.2g水 5.2gつけつゆ ⇒ かえし1:だし3かけつゆ ⇒ かえし1:だし7お土産もいただいたのでおうちでもだしをしっかりとって家族のためにおいしいお料理を作ってあげたいと思いますにほんブログ村ママブロネタ「おでかけ・旅行」からの投稿
